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MUNDO DE LA FERMENTACION EL

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DURANTE LOS ÚLTIMOS VEINTE AÑOS, SANDOR KATZ HA VIAJADO POR EL MUNDO ENSEÑANDO Y APRENDIENDO FASCINANTES TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE FERMENTADOS

En El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora (Ecuador), shio-koji (Japón), doubanjiang (China), efo riro (Nigeria) o chucula (Colombia), entre muchos otros.

Como asegura Katz, el poder mágico de la fermentación pertenece a todos, en todas partes. Y este libro, ideal para los amantes de la gastronomía, los viajes y la fermentación que han seguido el trabajo del autor a lo largo de los años (a través de Pura fermentación y El arte de la fermentación, ganador del premio James Beard), refleja la pasión y la sabiduría de este hombre único, considerado ya el divulgador más experimentado y respetado del mundo de los fermentados.

Defensa de las y los consumidores. Para reclamos ingresá acá. / Botón de arrepentimiento

2 cuotas de $43.670,52		Total $87.341,04
3 cuotas de $30.705,20		Total $92.115,60
6 cuotas de $18.434,72		Total $110.608,32
9 cuotas de $14.251,76		Total $128.265,84
12 cuotas de $12.383,00		Total $148.596,00
24 cuotas de $10.283,98		Total $246.815,52

3 cuotas de $32.547,28		Total $97.641,84
6 cuotas de $20.369,60		Total $122.217,60

3 cuotas de $34.104,00		Total $102.312,00
6 cuotas de $21.947,20		Total $131.683,20

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